Salmão te perado com alho, ervas, limão, sal e pimenta do reino. Assado na churrasqueira.
Bem vindo.
Amo experimentar novas receitas com minha família e amigos. Cozinhar se transformou em uma atividade fundamental na minha vida, agora vou compartilhar receitas testadas e aprovadas por minhas cobaias. rs
quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015
sexta-feira, 13 de fevereiro de 2015
quinta-feira, 12 de fevereiro de 2015
Espaguete (fake) de Abobrinha à Bolonhesa
Ingredientes:
2 Abobrinhas
350g de Molho de tomate (Caseiro ou Zero Gordura)
200g de carne moída
Sal e pimenta do reino a gosto
2 Abobrinhas
350g de Molho de tomate (Caseiro ou Zero Gordura)
200g de carne moída
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Deixe a água fervendo enquanto descasca e corta as abobrinhas. Retire também o miolo e corte em tirinhas bem finas. Coloque as tiras na água fervendo e deixe alguns minutos. Cuidado para não deixar muito tempo para não ficarem muito moles.
Para o molho:
Você pode preparar um molho de tomate caseiro (mais saudável) ou utilizar os prontos porém com 0% de gordura. Frite a carne com 3 gotas de azeite, junto com o sal e a pimenta. Assim que estiver pronto acrescente o molho, espere ferver e o sirva com o espaguete de abobrinha.
Você pode preparar um molho de tomate caseiro (mais saudável) ou utilizar os prontos porém com 0% de gordura. Frite a carne com 3 gotas de azeite, junto com o sal e a pimenta. Assim que estiver pronto acrescente o molho, espere ferver e o sirva com o espaguete de abobrinha.
Bom apetite!
Essa é a receita Dukan...
Na minha passei abobrinha no ralador e acrescentei a carne moída tempero de carne 0 gordura ( sazon ou kitano) e ervas, cheiro verde.
Essa é a receita Dukan...
Na minha passei abobrinha no ralador e acrescentei a carne moída tempero de carne 0 gordura ( sazon ou kitano) e ervas, cheiro verde.
Omelete no forno
Eu usei:
Cenoura crua, queijo minas light, cebola, alho poró, palmito, blanquet, couve-flor (couve-flor eu coloco na agua quente e deixo alguns minutinhos só pra da um susto antes de congelar) e tomate.
Cenoura crua, queijo minas light, cebola, alho poró, palmito, blanquet, couve-flor (couve-flor eu coloco na agua quente e deixo alguns minutinhos só pra da um susto antes de congelar) e tomate.
Dividi os ingredientes em forminhas de silicone para cupcake, vc pode misturar ou um de cada sabor.
Em uma vasilha bati os ovos e sazon 0 gordura com o garfo, mas pode usar a batedeira, se n tiver tempero pode adicionar uma pitada de sal. Coloquei por cima dos legumes (pode colocar queijo ralado)
e levei ao forno médio por +/- 15 min. (depende do forno).
Em uma vasilha bati os ovos e sazon 0 gordura com o garfo, mas pode usar a batedeira, se n tiver tempero pode adicionar uma pitada de sal. Coloquei por cima dos legumes (pode colocar queijo ralado)
e levei ao forno médio por +/- 15 min. (depende do forno).
Pronto, agora é só servir.
Para 15 forminhas usei 7 ovos
Molho de tomate caseiro
2 cebolas médias cortadas em pedaços grandes
4 dentes de alho
1 xícara ( chá) de salsinha
4 ramos grande de manjericão
1 colher de ( chá) de sal
1 colher de (sopa) de orégano
1 colher de ( chá) de pimenta do reino
1\2 xícara de ( chá) de água
Coloral (opcional)
4 dentes de alho
1 xícara ( chá) de salsinha
4 ramos grande de manjericão
1 colher de ( chá) de sal
1 colher de (sopa) de orégano
1 colher de ( chá) de pimenta do reino
1\2 xícara de ( chá) de água
Coloral (opcional)
Modo de preparo:
Cortar os tomates ao meio e retirar as sementes e as parte branca. Corte cada metade do tomate ao meio novamente. No liquidificador , colocar a água e bater os tomates, colocando os pedaços aos poucos. Juntar todos os demais ingredientes e bater.Leve o molho em uma panela em fogo médio por cerca de 20 minutos. Após, esse tempo o molho estará pronto para ser utilizado.
Para conservar melhor guarde em pote de vidro.
* obs: depois de tirar a semente eu cozinha pra tirar a pele antes de cozinhar com os demais ingredientes, mas é opcional (o que azeda a comida é a semente).
Shake de morango diet
1 pote de iogurte desnatado
1 clight ou gelatina zero de morango
4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 clight ou gelatina zero de morango
4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
Modo de Preparo:
Use o iogurte congelado ( para isso congele-o um dia antes), tire-o da geladeira 10 minutos
antes de fazer o shake.
Bata primeiramente o gelo no liquidificador até triturá-lo bem.
Coloque os demais ingredientes bata um minuto e beba em seguida.
antes de fazer o shake.
Bata primeiramente o gelo no liquidificador até triturá-lo bem.
Coloque os demais ingredientes bata um minuto e beba em seguida.
***As vzs esqueço de congelar o iogurte uso descongelado mesmo.. rs
Quem pode consumir frutas troca o clight ou a gelatina por morangos e acrescenta adoçante.
Gelatina de chá de hibisco .
1 gelatina incolor
Adoçante a gosto
Adoçante a gosto
Modo de preparo
Com o chá ainda morno dissolva a gelatina e o adoçante leve a geladeira.
Shake de frutas vermelhas e goji berry
Ingredientes
15 pedras de gelo
200 ml de leite desnatado gelado
10 colheres de sopa de leite em pó desnatado
Metade do pacote de clight frutas vermelhas (ou gelatina de framboesa)
2 colheres de sopa de goji berry
Modo de Preparo:
Bata o gelo no liquidificador até ficar no formato de neve ( totalmente triturado).
Coloque o restante dos ingredientes e dar umas pulsadas no liquidificador.
Servir imediatamente.
15 pedras de gelo
200 ml de leite desnatado gelado
10 colheres de sopa de leite em pó desnatado
Metade do pacote de clight frutas vermelhas (ou gelatina de framboesa)
2 colheres de sopa de goji berry
Modo de Preparo:
Bata o gelo no liquidificador até ficar no formato de neve ( totalmente triturado).
Coloque o restante dos ingredientes e dar umas pulsadas no liquidificador.
Servir imediatamente.
Biscoito de banana com canela
6 colheres de sopa de farelo de aveia
1 ovo
1 colher de sopa de proteína isolada de soja ou fibra de soja
1colher de sopa de essência de banana
2 colheres de sopa de adoçante culinário forno e fogão
1 colher de chá de canela em pó
3 colheres de sopa de leite líquido desnatado
1/2 colher de sopa de fermento
Modo de preparo
Bata o ovo com adoçante e a canela, adicione os farelos e o PIS. Adicione o fermento e acrescente o leite misture o fermento na massa delicadamente. Cubra a massa com plástico filme e leve a geladeira por 30 min. Pré aqueça o forno a 130° faça bolinhas, não precisa "enrolar" muito, coloque na forma com papel manteiga.. asse por +/- 20 min.
* Eu n fiz bolinhas..assei em forminhas de silicone p/ cupcake, coloquei +/- 1/4 de xícara de massa em cada forminha.
1 ovo
1 colher de sopa de proteína isolada de soja ou fibra de soja
1colher de sopa de essência de banana
2 colheres de sopa de adoçante culinário forno e fogão
1 colher de chá de canela em pó
3 colheres de sopa de leite líquido desnatado
1/2 colher de sopa de fermento
Modo de preparo
Bata o ovo com adoçante e a canela, adicione os farelos e o PIS. Adicione o fermento e acrescente o leite misture o fermento na massa delicadamente. Cubra a massa com plástico filme e leve a geladeira por 30 min. Pré aqueça o forno a 130° faça bolinhas, não precisa "enrolar" muito, coloque na forma com papel manteiga.. asse por +/- 20 min.
* Eu n fiz bolinhas..assei em forminhas de silicone p/ cupcake, coloquei +/- 1/4 de xícara de massa em cada forminha.
Bolo de Coco Diet
5 ovos
4 colheres de sopa de farelo de aveia
6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 iogurte natural desnatado
2 colheres de sopa de adoçante em pó ( forno e fogão)
2 colheres de café de fermento
1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo
Triture o farelo de aveia no liquidificador p/ ficar bem fininho, adicione os demais ingredientes, só bater até misturar tudo ( fica bem mole mesmo).
Ou vc usa uma forma de silicone de +/- 20 cm ou um pirex/marinex de vidro pode ser retangular ( o pirex/marinex vc coloca uma gotinha de azeite e espalha pelo mesmo).
Asse em forno médio (entre 180° à 200°) por +/- 35 min..depende do forno.
** Eu usei calda de chocolate diet por cima...
Receita da calda: Calda de chocolate diet http://deliciasdamaroca.blogspot.com/2015/01/calda-de-chocolate-diet.html
4 colheres de sopa de farelo de aveia
6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 iogurte natural desnatado
2 colheres de sopa de adoçante em pó ( forno e fogão)
2 colheres de café de fermento
1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo
Triture o farelo de aveia no liquidificador p/ ficar bem fininho, adicione os demais ingredientes, só bater até misturar tudo ( fica bem mole mesmo).
Ou vc usa uma forma de silicone de +/- 20 cm ou um pirex/marinex de vidro pode ser retangular ( o pirex/marinex vc coloca uma gotinha de azeite e espalha pelo mesmo).
Asse em forno médio (entre 180° à 200°) por +/- 35 min..depende do forno.
** Eu usei calda de chocolate diet por cima...
Receita da calda: Calda de chocolate diet http://deliciasdamaroca.blogspot.com/2015/01/calda-de-chocolate-diet.html
Brigadeiro diet de chuchu
1 chuchu descascado e cortado em cubos
Aroma de baunilha a gosto
5 colheres de sopa de adoçante
1 colher de sopa de amido de milho (tolerado)
6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 gema de ovo
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
Aroma de baunilha a gosto
5 colheres de sopa de adoçante
1 colher de sopa de amido de milho (tolerado)
6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 gema de ovo
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
Modo de Preparo
Cozinhe o chuchu em bastante água com gotas de baunilha a gosto. Quando o chuchu estiver bem cozido, escorra a água e o coloque no liquidificador com o leite em pó e o adoçante. Bata bem, junte a gema, bata mais um pouco e despeje a massa na panela. Acrescente o cacau em pó e leve ao fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até soltar do fundo da panela. Despeje num prato e deixe esfriar. Em seguida, enrole e passe as bolinhas em cacau em pó.
Picolé de Doce de Leite Dukan Diet
8 colheres de sopa de leite em pó desnatado
200 ml de leite desnatado líquido
5 colheres de sopa de adoçante ou a gosto
200 ml de leite desnatado líquido
5 colheres de sopa de adoçante ou a gosto
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em um pote de conservas ( de vidro com tampa de metal).
Em una panela com água fervente coloque o pote e deixe cozinhar por 1h ou mais até chegar a cor desejada.
Espere esfriar e bata no liquidificador.
Coloque a mistura en formas de picolé e leve para o congelador.
Em una panela com água fervente coloque o pote e deixe cozinhar por 1h ou mais até chegar a cor desejada.
Espere esfriar e bata no liquidificador.
Coloque a mistura en formas de picolé e leve para o congelador.
Bolo de Caneca Diet
1 ovo
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
1 colher de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de adoçante culinário
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
1 colher de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de adoçante culinário
1 colher de chá de fermento
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes deixando o fermento por último.
Coloque no microondas por 50 segundos.
Coloque no microondas por 50 segundos.
Calda simples 🍫
1 colher de sopa de cacau em pó
2 colheres de leite de coco desnatado
Ferver em fogo médio por 1 min.
2 colheres de leite de coco desnatado
Ferver em fogo médio por 1 min.
Ou a calda que mais gosto:
quinta-feira, 5 de fevereiro de 2015
Abóbora com carne-seca
½ abóbora (bem laranja)
600g de carne-seca magra (s/ gordura)
1 maço de coentro
2cebolas
1 dente de alho
1 pitada de noz-moscada
1 sachê de caldo de
legumes
Modo de preparo
Corte a carne em pedaços pequenos e deixe ferver em uma panela com água
por 15 minutos para remover o sal da carne. Depois que a carne estiver
dessalgada, acrescente a cebola, o alho, o caldo de legumes e a noz-moscada e
cozinhe por 10 minutos ( pode ser na pressão). Em seguida, adicione a abóbora cortada. Eu gosto de cozinhar até a abóbora se desfazer, ficar parecido com creme.
Pizza Dukan
1 clara de ovo
1 e 1/2 colher de sopa de requeijão 0 gordura
1 colher de sopa de farelo de trigo
1 e 1/2 colher de sopa de farelo de aveia
Modo de Preparo
Coloque o requeijão e a clara em um prato e bata bem até que misture os dois. Inclua os farelos até que a massa fique homogênea.
Assa em uma frigideira antiaderente dos dois lados ou no forno em 4 min cada lado da massa (demora mais).
Rechei e leve ao forno ou microondas pra aquecer.
*Sugestão de recheio: frango desfiado, atum sem óleo, peito de peru light, carne seca desfiada, acompanhados de requeijão 0 ou queijo branco 0 gordura
1 e 1/2 colher de sopa de requeijão 0 gordura
1 colher de sopa de farelo de trigo
1 e 1/2 colher de sopa de farelo de aveia
Modo de Preparo
Coloque o requeijão e a clara em um prato e bata bem até que misture os dois. Inclua os farelos até que a massa fique homogênea.
Assa em uma frigideira antiaderente dos dois lados ou no forno em 4 min cada lado da massa (demora mais).
Rechei e leve ao forno ou microondas pra aquecer.
*Sugestão de recheio: frango desfiado, atum sem óleo, peito de peru light, carne seca desfiada, acompanhados de requeijão 0 ou queijo branco 0 gordura
terça-feira, 3 de fevereiro de 2015
Suco refrescante Diet
domingo, 1 de fevereiro de 2015
Frapuccino 0 açúcar
7 pedras de gelo
100 ml de leite desnatado
2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de café de café solúvel ou + se quiser
Adoçante e canela a gosto
**Se quiser pode acrescentar 1 colher de café de cacau em pó s/açúcar
100 ml de leite desnatado
2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de café de café solúvel ou + se quiser
Adoçante e canela a gosto
**Se quiser pode acrescentar 1 colher de café de cacau em pó s/açúcar
Modo de preparo
Bater o gelo no liquidificador até virar neve, acrescente os demais ingredientes, dar umas pulsadas e servir.
sábado, 31 de janeiro de 2015
Ricotta Caseira
1 litro de leite desnatado
4 colheres de sopa de vinagre branco
4 colheres de sopa de vinagre branco
Modo de preparo
Coloque o leite no fogo, após ferver apague o fogo e acrescente o vinagre.
Pode acrescentar ervas se quiser.
Mexa até talhar, pare de mexer e deixe esfriar.
Coe numa peneira forrada com pano fino, leve à geladeira por +/- 5h.
Pode acrescentar ervas se quiser.
Mexa até talhar, pare de mexer e deixe esfriar.
Coe numa peneira forrada com pano fino, leve à geladeira por +/- 5h.
Rende entre 120 a 200 g.
sexta-feira, 30 de janeiro de 2015
Bala de gelatina Diet
Modo de preparo
Ferva 300 ml de água, em 100 ml dissolva a gelatina incolor... Os outros 200 ml dissolva as duas gelatinas diet..
Misture-as e acrescente 100 ml de água gelada.
Coloque em uma forma de silicone, ou em uma vasilha leve a geladeira.. Depois de endurecidas corte-as no formato que desejar.
Misture-as e acrescente 100 ml de água gelada.
Coloque em uma forma de silicone, ou em uma vasilha leve a geladeira.. Depois de endurecidas corte-as no formato que desejar.
Coxinha de frango 0 gordura / sem farinha
200 g de peito de frango cozido e desfiado
Alho, cebola, ervas a gosto, caldo de galinha 0 de gordura para temperar o frango
1 colher de sopa de iogurte desnatado
1 e 1/2 colher de sopa de farelo de aveia
1 ovo
Alho, cebola, ervas a gosto, caldo de galinha 0 de gordura para temperar o frango
1 colher de sopa de iogurte desnatado
1 e 1/2 colher de sopa de farelo de aveia
1 ovo
Modo de preparo
Tempere o frango, cozinhe e desfie.
Acrescente os ingredientes na panela e leve ao fogo mexendo até cozinhar e soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar e enrole com as mãos umedecidas sempre.
Asse em forno normal, elétrico ou air fryer até dourar.
Acrescente os ingredientes na panela e leve ao fogo mexendo até cozinhar e soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar e enrole com as mãos umedecidas sempre.
Asse em forno normal, elétrico ou air fryer até dourar.
Redimento +/- 6 uni.
Hambúrguer de frango 0 gordura
1/2 kg de peito de frango
1 1/2 cebola pequena
5 dentes de alho
2 colheres de sopa de gergelim torrado
7 colheres de farinha de trigo ou de farelo de aveia ( usei 4 de farelo de trigo e 3 de farelo de aveia)
1 clara
1 tempero de frango 0 gordura
Ervas a gosto
1 1/2 cebola pequena
5 dentes de alho
2 colheres de sopa de gergelim torrado
7 colheres de farinha de trigo ou de farelo de aveia ( usei 4 de farelo de trigo e 3 de farelo de aveia)
1 clara
1 tempero de frango 0 gordura
Ervas a gosto
Modo de preparo
Passe todos os ingredientes no processador, modele os hambúrgueres redondinhos com a mão ( pode umedecer as mãos) grelhar em uma frigideira anti aderente... Usei 3 gotas de azeite.
*Se n tiver processador vc pode pedir ao açougueiro pra moer pra vc, bata os temperos no liquidificador e misture bem.
Sorvete Diet
1 litro de leite desnatado
6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
10 colheres de sopa de adoçante em pó forno e fogão
1 colher de chá de liga neutra para sorvete
6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
10 colheres de sopa de adoçante em pó forno e fogão
1 colher de chá de liga neutra para sorvete
Modo de preparo
Bata os ingredientes no liquidificador coloque no freezer por 4 horas no minimo. Tire essa base do freezer divida em 2 para fazer 2 sabores diferentes.
1 sabor chocolate:
Pegue a metade da base corte em pedacinhos coloque na batedeira com 2 colher de chá de emulsificante para sorvete e 6 colheres de sopa de cacau em pó, essência de rum.. Opcional corante alimentício.
Bata todos os ingredientes de 8 a 10 minutos, então levei de volta ao freezer e servir quando estiver firme..
Pegue a metade da base corte em pedacinhos coloque na batedeira com 2 colher de chá de emulsificante para sorvete e 6 colheres de sopa de cacau em pó, essência de rum.. Opcional corante alimentício.
Bata todos os ingredientes de 8 a 10 minutos, então levei de volta ao freezer e servir quando estiver firme..
Para o sabor morango use 2 pcts de clight 0 açúcar ou gelatina de morango diet. Pode ser o sabor da sua preferência e repetir as instruções a cima.
*obs.. A base pode ser dividida em 4 para 4 sabores diferentes sendo assim use 1 colher de chá de emulsificante em cada sabor.
Calda de chocolate diet
1 xícara de leite desnatado
4 colheres de sopa de cacau em pó
4 colheres de sopa de adoçante em pó (forno e fogão)
1 colher de chá de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha (avelã)
4 colheres de sopa de cacau em pó
4 colheres de sopa de adoçante em pó (forno e fogão)
1 colher de chá de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha (avelã)
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo bem até engrossar.
Deixe esfriar e use em sorvete, bolo, salada de frutas, etc.
Deixe esfriar e use em sorvete, bolo, salada de frutas, etc.
Pode congelar validade 3 meses. Para descongelar deixe 2 h na geladeira.
sexta-feira, 23 de janeiro de 2015
Pão de microondas (Dieta)
1 colher de sopa de iogurte
1 colher de sopa de farelo de aveia
1 ovo ( gema sem pele)
1 colher de café de fermento
Uma pitada de sal opcional
1 colher de sopa de farelo de aveia
1 ovo ( gema sem pele)
1 colher de café de fermento
Uma pitada de sal opcional
*(se quiser acrescente essência bacon, queijo)
Modo de preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador ou bata o ovo com o garfo em um prato e acrescente os demais ingredientes misturando bem...
Pode usar potinho retangular pra ficar no formato de pão de forma ou coloque em uma xícara e leve ao micro-ondas por 2:20 min.
Obs* na segunda receita acrescentei caldo de carne 0 gordura...depois de pronto coloquei recheio de cottage 0 caseiro com peito de peru e levei a sanduicheira pra grelhar
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