CupCake Cenoura

Ingredientes

  3 ovos 

  2 x.(chá) açúcar,   2x. (chá) farinha de trigo   1 colher (sopa) rasa de fermento   1 xic (chá) de óleo  300g cenoura (+/- 3 cenouras médias)

  300 g de gotas de chocolate

  1 pitada de sal 

Modo de preparo

 No liquidificador: ovos, cenouras, óleo e sal Bater bem e reserve. 
 Numa tigela: açúcar, fermento, farinha, misture esses ingredientes, despeje a mistura do liquidificador sobre estes e misture delicadamente, porém bem misturados e por ultimo acrescente as gostas de chocolate levemente umedecidas e passada em um pouco de farinha e peneiradas (ou você acrescentas as gotinhas depois que a massa já estiver na forminha), asse em forno médio pre aquecido, por aproximadamente 40 min.

Cupcake de Natal

Ótima dica para enfeitar a mesa no natal, adoçar a boca dos convidados e deixar as crianças maravilhadas.
Cupcake de natal.

Receitas de Cupcake:
Cupcake
Cupcake Alpino
Cupcake de Caneca

Cupcake Alpino

Ingredientes

4 colheres (sopa) de cacau em pó
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
2 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1/2 de xícara (chá) de leite
Margarina e farinha de trigo para untar
8 bombons Alpino® para decorar

Recheio/cobertura:
1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate Alpino® picado
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco bem gelado
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo
Em uma vasilha, peneire o cacau, o açúcar, a farinha e o fermento. Bata o ovo com a manteiga e o leite em uma vasilha usando um batedor manual. Despeje sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até homogeneizar. Despeje a massa em forminhas para cupcake de 7cm de diâmetro untadas e enfarinhadas, coloque em uma fôrma grande uma ao lado da outra e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme com cuidado e coloque em forminhas decoradas para cupcake. Para o recheio/cobertura, derreta o chocolate em banho-maria. Bata o creme de leite na batedeira por 3 minutos ou até começar a encorpar e formar picos. Acrescente a essência e o chocolate derretido em fio, misturando delicadamente com uma colher, até que forme um creme. Coloque o creme em um saco de confeitar com bico liso. Fure levemente a superfície do cupcake com o bico e aperte para rechea-lo, até que transborde sobre a superfície formando a cobertura. Decore com o Alpino® picado e leve à geladeira até o momento de servir.

*Rendimento: 8 unidades
Tempo: 1h
Dificuldade: fácil

Cupcake de caneca

Ingredientes

1 caneca (300 ml) para microondas
1 ovo
4 col (sopa) leite
3 col (sopa) óleo
4 col (sopa) chocolate em pó
4 col (sopa) açúcar
4 col (sopa) farinha de trigo
1 col (café) rasa fermento em pó

Modo de preparo

Você pode fazer a mistura dos ingredientes diretamente na caneca ou em vasilha e depois transferir pra caneca.
Coloque o ovo e o açúcar bata com um garfo até obter uma mistura cremosa. Acrescente o óleo, o leite chocolate em pó e bata mais.
Junte a farinha de trigo peneirada, e misture bem – lembre-se de mexer nas bordas para não ficar resto de farinha.
Por último acrescente e o fermento em pó e e misture delicadamente até encorpar a massa.-
Leve ao microondas por 3 minutos em potencia alta.
Como a massa vai crescer, a caneca deve ter capacidade para 300 ml.
Retire a caneca do microondas. O cupcake pode ser servido quente.Se preferir, retire o bolinho da caneca, passando uma faca sem ponta por toda borda do bolo.

Você pode servir com calda, ou quente com sorvete.

Cupcake

Ingredientes

1/2 xícara de manteiga amolecida(115g)
1 xícara+1colher de sopa de açúcar (200g)
3 ovos grandes (170g)
1 colher de chá de essência de baunilha (5g)
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)
1/2 xícara de cacau em pó (50g)
1 colher chá de fermento em pó (5g)
1 pitada de sal (2g)
3/4 xícara de leite (180g)

Para o marshmallow
3 claras
1 xícara + 1 colher de sopa de açúcar (200g )
Modo de preparo

Numa batedeira, coloque a manteiga amolecida e o açúcar e bata bem até formar uma mistura homogênea (+/- 10 minutos). Adicione, aos poucos, os ovos e a essência de baunilha. Acrescente a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal e bata mais um pouco. Por último, coloque o  leite e bata até incorporar na massa. Desligue a batedeira.
Numa forma de cupcake com forminhas de papel manteiga dentro, coloque porções da massa de chocolate (feita acima) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por +/- 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Para o marshmallow
Numa panela, coloque as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo sempre até derreter todo o açúcar (ou atingir a temperatura de 60°C). Transfira a mistura para uma batedeira e bata bem em velocidade alta por 8 minutos ou até ficar firme e brilhante. Desligue a batedeira e utilize em seguida.