Bem vindo.

Amo experimentar novas receitas com minha família e amigos. Cozinhar se transformou em uma atividade fundamental na minha vida, agora vou compartilhar receitas testadas e aprovadas por minhas cobaias. rs

quinta-feira, 12 de fevereiro de 2015

Espaguete (fake) de Abobrinha à Bolonhesa

Veja como é fácil de fazer.
Ingredientes:
2 Abobrinhas
350g de Molho de tomate (Caseiro ou Zero Gordura)
200g de carne moída
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Deixe a água fervendo enquanto descasca e corta as abobrinhas. Retire também o miolo e corte em tirinhas bem finas. Coloque as tiras na água fervendo e deixe alguns minutos. Cuidado para não deixar muito tempo para não ficarem muito moles.
Para o molho:
Você pode preparar um molho de tomate caseiro (mais saudável) ou utilizar os prontos porém com 0% de gordura. Frite a carne com 3 gotas de azeite, junto com o sal e a pimenta. Assim que estiver pronto acrescente o molho, espere ferver e o sirva com o espaguete de abobrinha.
Bom apetite!
Essa é a receita Dukan...
Na minha passei abobrinha no ralador e acrescentei a carne moída tempero de carne 0 gordura ( sazon ou kitano) e ervas, cheiro verde.

Omelete no forno

Corte em cubinhos pequeninos ou use o processador os ingredientes da sua preferencia... 
Eu usei:
Cenoura crua, queijo minas light, cebola, alho poró, palmito, blanquet, couve-flor (couve-flor eu coloco na agua quente e deixo alguns minutinhos só pra da um susto antes de congelar) e tomate.
Dividi os ingredientes em forminhas de silicone para cupcake, vc pode misturar ou um de cada sabor.
Em uma vasilha bati os ovos e sazon 0 gordura com o garfo, mas pode usar a batedeira, se n tiver tempero pode adicionar uma pitada de sal. Coloquei por cima dos legumes (pode colocar queijo ralado)
e levei ao forno médio por +/- 15 min. (depende do forno).
Pronto, agora é só servir.
Para 15 forminhas usei 7 ovos

Molho de tomate caseiro

1 kg de tomate bem maduros
2 cebolas médias cortadas em pedaços grandes
4 dentes de alho
1 xícara ( chá) de salsinha
4 ramos grande de manjericão
1 colher de ( chá) de sal
1 colher de (sopa) de orégano
1 colher de ( chá) de pimenta do reino
1\2 xícara de ( chá) de água
Coloral (opcional)
Modo de preparo:
Cortar os tomates ao meio e retirar as sementes e as parte branca. Corte cada metade do tomate ao meio novamente. No liquidificador , colocar a água e bater os tomates, colocando os pedaços aos poucos. Juntar todos os demais ingredientes e bater.Leve o molho em uma panela em fogo médio por cerca de 20 minutos. Após, esse tempo o molho estará pronto para ser utilizado.
Para conservar melhor guarde em pote de vidro.
* obs: depois de tirar a semente eu cozinha pra tirar a pele antes de cozinhar com os demais ingredientes, mas é opcional (o que azeda a comida é a semente).

Shake de morango diet

7 pedras de gelo
1 pote de iogurte desnatado
1 clight ou gelatina zero de morango
4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
Modo de Preparo:
Use o iogurte congelado ( para isso congele-o um dia antes), tire-o da geladeira 10 minutos
antes de fazer o shake.
Bata primeiramente o gelo no liquidificador até triturá-lo bem.
Coloque os demais ingredientes bata um minuto e beba em seguida.
***As vzs esqueço de congelar o iogurte uso descongelado mesmo.. rs
Quem pode consumir frutas troca o clight ou a gelatina por morangos e acrescenta adoçante.

Gelatina de chá de hibisco .




400 ml de chá de hibisco (feito com 2 colheres de sopa da flor)
1 gelatina incolor
Adoçante a gosto
Modo de preparo
Com o chá ainda morno dissolva a gelatina e o adoçante leve a geladeira.

Shake de frutas vermelhas e goji berry

Ingredientes
15 pedras de gelo
200 ml de leite desnatado gelado
10 colheres de sopa de leite em pó desnatado
Metade do pacote de clight frutas vermelhas (ou gelatina de framboesa)
2 colheres de sopa de goji berry
Modo de Preparo:
Bata o gelo no liquidificador até ficar no formato de neve ( totalmente triturado).
Coloque o restante dos ingredientes e dar umas pulsadas no liquidificador.

Servir imediatamente.

Picolé light de alface

Essa não posso consumir então não vou testar a receita, mas gostei... Créditos: Lucilia Diniz

Biscoito de banana com canela

6 colheres de sopa de farelo de aveia
1 ovo
1 colher de sopa de proteína isolada de soja ou fibra de soja
1colher de sopa de essência de banana
2 colheres de sopa de adoçante culinário forno e fogão
1 colher de chá de canela em pó
3 colheres de sopa de leite líquido desnatado
1/2 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

Bata o ovo com adoçante e a canela, adicione os farelos e o PIS. Adicione o fermento e acrescente o leite misture o fermento na massa delicadamente. Cubra a massa com plástico filme e leve a geladeira por 30 min. Pré aqueça o forno a 130° faça bolinhas, não precisa "enrolar" muito, coloque na forma com papel manteiga.. asse por +/- 20 min.

* Eu n fiz bolinhas..assei em forminhas de silicone p/ cupcake, coloquei +/- 1/4 de xícara de massa em cada forminha.

Bolo de Coco Diet

5 ovos
4 colheres de sopa de farelo de aveia
6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 iogurte natural desnatado
2 colheres de sopa de adoçante em pó ( forno e fogão)
2 colheres de café de fermento
1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo

Triture o farelo de aveia no liquidificador p/ ficar bem fininho, adicione os demais ingredientes, só bater até misturar tudo ( fica bem mole mesmo).
Ou vc usa uma forma de silicone de +/- 20 cm ou um pirex/marinex de vidro pode ser retangular ( o pirex/marinex vc coloca uma gotinha de azeite e espalha pelo mesmo).
Asse em forno médio (entre 180° à 200°) por +/- 35 min..depende do forno.

** Eu usei calda de chocolate diet por cima...
Receita da calda: Calda de chocolate diet http://deliciasdamaroca.blogspot.com/2015/01/calda-de-chocolate-diet.html

Brigadeiro diet de chuchu

1 chuchu descascado e cortado em cubos
Aroma de baunilha a gosto
5 colheres de sopa de adoçante
1 colher de sopa de amido de milho (tolerado)
6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 gema de ovo
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
Modo de Preparo

Cozinhe o chuchu em bastante água com gotas de baunilha a gosto. Quando o chuchu estiver bem cozido, escorra a água e o coloque no liquidificador com o leite em pó e o adoçante. Bata bem, junte a gema, bata mais um pouco e despeje a massa na panela. Acrescente o cacau em pó e leve ao fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até soltar do fundo da panela. Despeje num prato e deixe esfriar. Em seguida, enrole e passe as bolinhas em cacau em pó.

Picolé de Doce de Leite Dukan Diet

8 colheres de sopa de leite em pó desnatado
200 ml de leite desnatado líquido
5 colheres de sopa de adoçante ou a gosto
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em um pote de conservas ( de vidro com tampa de metal).
Em una panela com água fervente coloque o pote e deixe cozinhar por 1h ou mais até chegar a cor desejada.
Espere esfriar e bata no liquidificador.


Coloque a mistura en formas de picolé e leve para o congelador.

Bolo de Caneca Diet

 
1 ovo 
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar 
1 colher de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de sopa de adoçante culinário
1 colher de chá de fermento
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes deixando o fermento por último.
Coloque no microondas por 50 segundos.
Calda simples 🍫
1 colher de sopa de cacau em pó
2 colheres de leite de coco desnatado
Ferver em fogo médio por 1 min.
Ou a calda que mais gosto:

quinta-feira, 5 de fevereiro de 2015

Abóbora com carne-seca



½ abóbora (bem laranja)
600g de carne-seca magra (s/ gordura)
1 maço de coentro
2cebolas
1 dente de alho
1 pitada de noz-moscada
1 sachê de caldo de
legumes

Modo de preparo

Corte a carne em pedaços pequenos e deixe ferver em uma panela com água
por 15 minutos para remover o sal da carne. Depois que a carne estiver
dessalgada, acrescente a cebola, o alho, o caldo de legumes e a noz-moscada e
cozinhe por 10 minutos ( pode ser na pressão). Em seguida, adicione a abóbora cortada. Eu gosto de cozinhar até a abóbora se desfazer, ficar parecido com creme.

Pizza Dukan

1 clara de ovo
1 e 1/2 colher de sopa de requeijão 0 gordura
1 colher de sopa de farelo de trigo
1 e 1/2 colher de sopa de farelo de aveia

Modo de Preparo

Coloque o requeijão e a clara em um prato e bata bem até que misture os dois. Inclua os farelos até que a massa fique homogênea.
Assa em uma frigideira antiaderente dos dois lados ou no forno em 4 min cada lado da massa (demora mais).
Rechei e leve ao forno ou microondas pra aquecer.

*Sugestão de recheio: frango desfiado, atum sem óleo, peito de peru light, carne seca desfiada, acompanhados de requeijão 0 ou queijo branco 0 gordura

terça-feira, 3 de fevereiro de 2015

Suco refrescante Diet


(Quase um detox rs)

Como não posso consumir frutas usei

500 ml de água
clight 0 açúcar de abacaxi
1 folha de couve ( lavo e congelo as folhas dobradinhas)
3 folhas de hortelã
Gengibre (opcional)

domingo, 1 de fevereiro de 2015

Frapuccino 0 açúcar

 
7 pedras de gelo
100 ml de leite desnatado
2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
1 colher de café de café solúvel ou + se quiser
Adoçante e canela a gosto
**Se quiser pode acrescentar 1 colher de café de cacau em pó s/açúcar
 
Modo de preparo

Bater o gelo no liquidificador até virar neve, acrescente os demais ingredientes, dar umas pulsadas e servir.